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1、膨润土具有良好的粘性和润滑性，可以改善钢渣的流动性，使渣料更加均匀地混合和流动，这对于炼钢过程中的渣料处理非常重要。
2、膨润土可以吸收钢渣中的有害物质，如硫和磷等，有助于净化钢液，提高钢材质量。
3、膨润土还可以提高炉渣的保温性能，有助于保持炼钢过程中的温度稳定。
至于钢厂膨润土的用量是否大，这取决于钢厂的生产规模、炼钢工艺和所使用的膨润土品种等多个因素，无法简单地判断其用量是大还是小。
在钢厂中，膨润土扮演着重要的角色，对于提高炼钢效率、改善钢材质量等方面都有显著的作用，建议咨询钢铁行业专业人士或查阅相关行业报告，以获取更准确的答案。